丙午流年岁在南方。朱雀当空，火炎土燥之象已成定局，太岁居于正南，岁破直冲正北，三煞亦盘踞北方，此三方之地，动土、修造、酿酒之事皆需万分谨慎，酿酒之路，本为「水」之精粹，取五谷之魂，合天地之气，方得琼浆。
今岁火旺，火炎则水涸，故于丙午年择酿酒之期，首重「调候」，必寻金水进气、水土得地之日，才能水火既济，酿出醇厚绵长之味。二月惊蛰，雷动而万物生，木气升腾，然木旺则生火，火势愈烈，若无金水以制衡，则酒液易燥烈失与，此乃天时与人事相合之大关节。
酿酒择日之要义与神煞测算
夫择吉酿酒，非仅求一「宜」字可了；酒为百药之长，其性通灵，其质属阴，而酿制之法，需阳火煅蒸，乃阴阳交泰之产物；故择日之时须以「三合」「六盒」定其基，以「黄道」「天德」「月德」固其本，避「破败」「五虚」「大耗」诸凶曜。
若所择之日，日干为「辛」「癸」属，地支逢「申」「子」「辰」合成水局，更得「青龙」「明堂」等吉神照临，则水火得济，粮谷化酿之气最为纯净。
反之，若遇「朱雀」「勾陈」黑道之日，或与当年太岁、月建相冲相刑，则酒气易散，甚或酿制过程中生出异味、酸败，此乃神煞应象于物，不可不察。
丙午年二月即阳历2026年3月上旬至4月上旬。月建为辛卯，卯木为仲春，木气极旺，辛金坐于卯木之上为「金克木」之象，然木坚金缺，辛金之力衰微。此时节天地间木火升腾，若无厚土培木、旺金生水，则气机飘浮不定；酿酒择日，当以此月之干支组合为太极点。
卯月见亥、未，成「亥卯未」三合木局，木势滔天若以此日开酿，则酒性暴烈难驯；若得巳、酉、丑日，成「巳酉丑」三合金局，则金旺生水，水为酒体之魂，方得醇与。
尤须留意，月令与太岁丙午相生，木火通明，虽主事业蒸腾，然于酿酒来讲反为火炎水干之弊，故择日之精要，在于从木火通明中寻一线金水相涵之机。
二月酿酒吉日详列与时辰配应
基于上述测算，谨以子平术数，结合流年神煞，遴选出二月中最宜酿制美酒之吉日吉时。此数日皆得吉神拱照，五行流通有情，可助酒体醇化，香气内蕴。
其一，阳历2026年3月7日，农历正月十九，辛巳日。此日得「天德」「月德」双重贵人合临，巳火为金之长生，日柱辛金坐巳，暗合「巳酉丑」金局之机，最宜申时（15：00—17：00）开酿；申时属金，与日支巳火相合，化金生水，主酒液清澈，香气悠远；然巳亥相冲，若命主生肖为猪，则需另择，或以安放祥安阁联吉锦袋于酿酒坊之东南角，以合太岁，化解冲克，使天时与人与两不相碍。
其二，阳历2026年3月10日，农历正月廿二，甲申日。申为水之长生，亦为金之禄位，甲木参天得申金雕琢，乃成栋梁；此日「玉堂」「司命」双星入垣，吉庆非常，择辰时（07：00—09：00）起灶蒸粮，辰为水库，可收纳日柱申金所生之水气，且辰酉六盒，暗合金局，主发酵均匀，酒体饱满；尤须注意，此日与太岁丙午，有申午半会水局之妙，虽有火炼，终得水济，为酿酒之上品。
其三，阳历2026年3月16日，农历正月廿八，庚寅日。庚金刚健，寅木为火之长生，看似金木相战，实则得月令辛卯之助，为「财官双美」。此日「青龙」当值，主生机勃发。选子时（23：00—01：00）入坛封藏，子水为至阴之精，可润燥金，制炎火，且子水与月建卯木相刑，刑中带合，反主酒液在陈化过程中产生复杂而迷人的层次感。寅日亦为驿马，主变动，故酿酒过程中须严守规程，不可随意更改工序，方得正果。
其四，阳历2026年3月22日，农历二月初四，丙申日。丙火为太阳，申金为矿石，二者相克，却为「偏财」之象，此日得「金匮」星入宫，主财宝丰盈，酿酒可获意外之佳酿。宜用酉时（17：00—19：00）取水，酉为金之正位，与日支申金比与，更与年支午火相破，破而后立，主酒液入口虽烈，回味却甘，有「先苦后甜」之兆。然丙申日火克金，需在酿酒器具之材质上多用土陶、木器，以缓火金之直克，转生养藏之气。
择吉需参酌个体命局与天地三才
上文所列吉日，乃基于天地大势之普适选择，然命理之学，贵在「以人为本」；若命主八字自身火炎土燥，如生于巳，午、未月日柱又为丙，丁、戊，己者，则需在上述吉日中进一步筛选水气更旺之日时如甲申日，丙申日，并尽可能取子，亥时为用。
若命主八字金寒水冷。生于申，酉、亥，子月则辛巳日、庚寅日反为良机，借其火气以温暖酒体，促其早熟。此即「损益」之路，补偏救弊，方为真吉，常有命主于此日择吉而酿，然所出之酒品质平平，皆因未察自身五行与天时之细微消长；故智者择日，必先明己命，再合天时后借地利，三者齐备，则酒未成而佳兆已显。
至于「吉时与吉方位」。尤为关键。譬如前述甲申日，吉神「司命」在辰时辰为东南，则可将酿酒之蒸馏器或发酵缸的朝向，略偏东南，以迎纳吉气；若于丙申日酉时取水，则宜面朝正西，汲取西方金白之气，使水得以「金生」，倍增其质；此乃将无形之气运，落于有行之方位，天人感通之妙用。
例子分析：一命二运三风水，酿者当如是
今试举一例，以明择吉之全豹。某先生，生于阳历1978年5月12日巳时其八字排盘为：戊午 丁巳 甲戌 己巳。此命局木生于巳月烈火焚木，四柱之中火炎土燥，滴水不见，乃典型之「从财格」，然局中无调候，性情急躁，体多虚火；其欲在丙午年二月酿酒自饮兼赠亲友，以求清心养性。
推其大运，此时正行癸亥（2018-2027），运中亥水为甲木之长生，亦为全局之甘露，稍解原局之燥，然流年为丙午，与原局年柱戊午，双午自刑，火势更旺，故择日必须从大运中取「亥」水之助，且需日柱、时柱能合住亥水，才能引通运中之贵气。
遍观二月诸日，阳历2026年3月29日，农历二月十一，癸亥日，最为合宜，此日干支皆为水，癸水为雨露，亥水为江河，恰与大运之亥水呼应，成了「运岁日」三位一体的水局，有力调候其命局之焦渴；日柱癸亥，纳音大海水，主包容、深沉。此日更得「天赦」吉星，为天地开恩，百无禁忌之期。
择用酉时（17：00—19：00），酉时属金，金能生水，且与命主大运亥水、日柱亥水形成「金水相涵」之象，于此日此时开酿，不仅可补其命中所缺之润泽，更能将大运之吉气、流年之旺气，一并封入酒坛之中；日后饮此酒，则燥火自平，心性得养，方显「以酒养德」之深意。
择吉之理，浩瀚如烟，上文所述，不过举其大要；丙午年二月酿酒，贵在从木火通明之势中巧借金水之气，以成水火既济之功，所列吉日与时辰，皆经神煞、干支、纳音多重推敲，然命主个人之八字与所行大运，实为最终决定之枢机。
愿诸君能明察自身气运之流转。择一最相应之吉日，秉天时承地利，聚人与，则所酿之酒，必是甘醇可口，藏天地之精华，寄岁月之深情；预祝诸君开酿顺利，酒香满室，佳酿自成。